Callo
El callo es una delicia de la casquería, ideal para preparar guisos tradicionales como los callos a la madrileña. Con su textura gelatinosa y su capacidad para absorber sabores, es un ingrediente fundamental para platos ricos y reconfortantes.
Consejos de preparación:
Lo mejor es cocerlo a fuego lento en un guiso con chorizo, morcilla y un toque de pimentón. Así conseguirás un plato lleno de sabor y con una textura espectacular.
Conservación:
Mantenlo en la nevera hasta 2 días o congélalo si deseas guardarlo por más tiempo. Los callos suelen mejorar en sabor si se cocinan el día anterior.
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