Pata de Ternera
La pata de ternera es un corte de carne que se caracteriza por su sabor profundo y su alto contenido en colágeno, lo que la convierte en una opción ideal para guisos y platos de cocción lenta. Su textura, inicialmente firme, se transforma en una carne tierna y desmenuzable.
Consejos para Preparar la Pata de Ternera
La pata de ternera requiere una cocción lenta a fuego bajo para que el colágeno se descomponga y la carne se vuelva tierna. Es ideal para preparar guisos con verduras, legumbres y especias.
Consejos de Conservación
Guarda la pata de ternera en la parte más fría del refrigerador, envuelta en papel film o en un recipiente hermético. Consume dentro de los 2-3 días siguientes a la compra. Para una conservación más prolongada, envuelve la pata individualmente en papel film y luego en una bolsa hermética. Congela hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de cocinar.
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